刘集黄酒是邓州的特产,刘集又是黄酒的生产基地。据史记记载。公园黄帝纪年1800年前,祖籍涅阳的东汉医学大师张仲景在长沙郡任太守时,曾多次派人到邓州故里或让乡人为他带来家乡黄酒,用作防暑御寒,犒劳奖赏。
明代皇帝念祖籍邓州厚桥岳营的岳天佑御史奉贡酒(刘集黄酒)有功,在朝中封赏。
黄酒含有丰富的营养,人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备,因而被评为“液体蛋糕”。
在当代黄酒是谷物酿造酒的统称,以粮食为原料的酿制酒(不包括蒸馏的烧酒),都可以归于黄酒类。
把黄酒烫热以后喝是比较常见的一种饮用方法,喝热的黄酒,既是一种方式,也是一种文化,温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热
花雕酒:很多绍兴酒厂都会在酒瓶上写“花雕”或者"彩坛花雕”,指的是这个瓶子有特别的雕花设计,与酒的品质和风格并无直接关系。
糯米黄酒是用糯米发酵酿制而成的,这种酒的酒精含量较少,且喝起来非常香醇,很受人们的喜爱。
含有丰厚氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体本身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
陈年黄酒是指保存时间较长的黄酒,它是以谷子黍子等食材为主要原料经酿制加工后得到的酒水保存,时间越长口感越好,营养价值越高。