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2022-06-25
勾兑黄酒与酿造黄酒如何鉴别真假
正宗的黄酒是纯粮食酿造的发酵酒，以糯米和小米为原材料，采用独特的工艺发酵而成，而勾兑黄酒是什么酒，顾名思义，就是在原有的纯粮黄酒酿造的过程中勾兑一些其他的东西
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2022-05-31
黄酒发酵前期缸壁清洁的重要性
黄酒发酵过程中最怕什么？酸败，对，这是黄酒发酵的头号杀手，多数黄酒自酿爱好者黄酒发酵失败多是酸败引起的，黄酒产生酸败的原因众多，今天我们来谈谈常见的酸败想象及原因。
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29 04月 2022
你真的了解“黄酒”吗?黄酒酿造知识大全
黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为“液体蛋糕”。
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24 03月 2022
喝刘集黄酒有什么好处?喝黄酒的功效及作用是什么
黄酒中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素E不仅能够缓解脏器衰老，增强体力，还能够调节多种生理功能。而且黄酒还含有锌元素，身体中缺锌会造成食欲减退，因此男人喝黄酒能够促进食欲。
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24 01月 2022
糯米酿酒你知道步骤吗？一起来看看吧
选用良好糯米无杂质，在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右，浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。
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27 12月 2021
关于黄酒的历史由来，一起了解下吧
在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿制酒（不包括蒸馏的烧酒），都可以归于黄酒类。
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27 12月 2021
黄酒的发酵和保存方法你知道吗？
酿造黄酒时配用的不同种类的麦曲、小曲和米曲给黄酒带来鲜味、苦味及曲香味。它是由多菌种混合培养的霉菌、酵母菌和细菌等共同作用酿成的，形成了丰富和复杂的黄酒香味成分。
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29 11月 2021
黄酒除了热饮冷饮，还有什么方式饮用呢
把黄酒烫热以后喝是比较常见的一种饮用方法，喝热的黄酒，既是一种方式，也是一种文化，温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热
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29 11月 2021
黄酒的正确挑选方式，你知道吗
花雕酒:很多绍兴酒厂都会在酒瓶上写“花雕”或者"彩坛花雕”,指的是这个瓶子有特别的雕花设计,与酒的品质和风格并无直接关系。
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26 10月 2021
糯米黄酒是怎么做的呢？一起来看看吧
糯米黄酒是用糯米发酵酿制而成的，这种酒的酒精含量较少，且喝起来非常香醇，很受人们的喜爱。
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